キャンプにスパイスを-2

<アンティパスト　「カプレーゼ」>
これまたキャンプ地でさっくりと前菜として出すのだから・・凄い
単独ソロだとこうはいかない。


＜シークカバブ＞
キャンプマスターの前日からの仕込みのシークカバブ
練りの状態で串に固定していくような形でホイルに包み
最後に、直火焼き。　スパイスの効いた絶妙なキャンプ料理。


＜タスマニア産　生ウナギの炙り＞
これにはマイリマシタ・・・
とても肉厚でシンプルに焼きあげただけなのに
歯ごたえとうなぎならではの絶妙な味が、ほんとにうまい・・・
シンプルな形で食らう・・


実はまだ始まったばかりの１３時間耐久ＢＢＱ
ちょっと上質なＢＢＱというアイデアも今回良かった。

全十数品・・まだまだ続く・・・

※　２０１１年　８月２０日　埼玉県　長瀞にて　※