「路地裏の世界」-2

複雑に入り組んだ
その先にソラへの逃げ道があるのだが
もう少し・・この誰もいない路地裏を散策してみよう。

サービスとタイミング～北新地④～

＜フォアグラのキャンディ＞

フォアグラのキャンディとともに甘い熟成色の強い
白ワインがコース4杯目として出てきます。









＜冷たいパスタを少々＞

テーブルにナイフとフォークが実は最初からセッティングされてません。
されているのはお箸のみ。
各料理ごとに小さなフォークや食べやすいスプーンが付いてきます。







＜ツムラ本店の河内鴨のソテー＞

こちらのソテーはお箸で戴きます。
このタイミングでお酒のコース5杯目の吟醸酒が届きました。
微発泡しているかのような日本酒で銘柄としては無名ながら
その味わいは大吟醸を遥かに超えるかのような・・5杯目でした。










＜お魚のスープ＞












＜神戸トマトと毛蟹、バジルのスパゲティ＞











＜万葉牛イチボの炭火焼＞

メインディッシュとともに・・お酒のコースもラスト１杯の
赤ワインが注がれました。決して重厚感のある１杯では
無く、赤ワインも飲みやすいライトボディのタイプでした。
お肉との相性は素晴らしかったです。

そして・・・スープをかけていただく、ご飯が続き・・デザート２品にエスプレッソとその後も
続きました。


※　お酒のコースというしかも素晴らしい料理に合わせてという
新たな食のスタイルを堪能することができました。どうもありがとうございました。　※

お酒コース内容・・・　白ワイン４杯（料理に合わせてタイプが違います）、吟醸酒、赤ワインでした。


今回大変お世話になったのは・・　大阪、北新地にある　Ｌｅｏｎｅさん　でした。

サービスとタイミング～北新地～③

＜島アジとムース＞

ん？　ようやく前菜との淡い時間が終わると
次なる料理が運ばれてきた。

んん？？　あ・・ぁ・・　　ワインが無い・・
そして天使が囁く。

「お客様～　次のお料理まではお酒のコースがございませんので・・ いかがでしょうか～？？　さっぱりとした白ワインの限定品がございますよ～」



＜春キャベツで包んだ魚介＞

「そうでっか！ほんならいただきます！！」

イタリアの希少ワインをグラスで戴くことができた私。
すでに私は仏陀の手のひらで踊っているんだ。
踊らされているんでは無いんだ・・

そんなことを思いながら・・
いや実際には何も考えてはいなかったかも・・しれないが
私はそのワインと料理と会話を楽しんだ・・

まだまだ・・続く。

サービスとタイミング～北新地～②

＜キャビアとゴールドラッシュ＞

前菜が運ばれてくる頃には
当然ながらスパークリングワインは葬り去られている。

2杯目・・そしてこちらの前菜に合わせてグラスが取り換えられ・・白ワインが注がれた。

実においしい白ワイン。さっぱりとしていて料理との相性はばっちりらしい。
そう・・私はぐびぐび飲んだ。おいしいんだからしょうがない・・（と自分を正当化することにした）

※　ゴールドラッシュは生で食べられるとうもろこし　※


＜河内鴨のクレームブリュレとバラの香りのするプチトマト＞

さらに前菜が続く・・
ん？？前菜が続くんだ・・　（し・・しまった！もう白ワインぐびぐびいっちゃったよ～）


・・・飲むペースを家と勘違いしてしまった！ あんまりおいしいので・・　　ぐびぐびとワインを飲んでしまった私・・

しかしながら・・　天使のような声が・・この後届く・・

未だ前菜途中なのに続く・・・

サービスとタイミング ～北新地～ ①

基本的にナイフとフォークの世界は
肩が凝るし・・好きでは無い。

年に何度とない機会
日本食材をイタリアン風で創作される
素晴らしいお店にお伺いすることができた。

そして・・実に驚いたのは・・ お酒にまでコースがあった！

4500円で料理に合わせたワイン5杯と日本酒を1杯。
コース料理とは別ながら普段、絶対グラスワインでは味わえない
お酒たちとのお見合いができる！


料理にどのようにあわせるのか・・
いつもはパック入り焼酎を飲んでいるのに・・
ここは思いっきり楽しんで、うんちくを楽しもうと思った・・
そんなスタートはスパークリングワインで始まる。

食前酒としてはティオぺぺ大好きなんですが・・
まぁ・・ボトルでスパークリングワインは頼めないし
グラスワインで注がれてうんちくを聞くにあたり・・

これは楽しめそうな時間が訪れそうだと確信した。

続く・・・

「路地裏の世界」-1

「六甲アイランドの街角」

まるでヨーロッパの路地裏のような
そんな感覚の神戸六甲アイランド。
年に何度も同じ場所を訪れては同じ写真を撮っています。

相変わらずと閑散としているものの
美しい整えられた街の、小さな路地裏を
歩くのが楽しみです。

少しの間だけスナップ写真をアップします。

人の姿の無い無機質な空間が広がります。

IST-110 「祈りの風景」

みんな同じ方向を向いて
手を合わせて
何かを祈る風景に毎年
心奪われます。

何を語るでも無く
ただひたすらに昨日の大雨の時も
ここでみんな手を合わせていたのでしょう。

まるで・・
傘地蔵のようにみんな赤い帽子をかぶっています
いつの時も何も語られることはありませんが
その「想い」や「祈り」がきっと届くといいですね

また来年も会いに参ります。