続・キハチのサービス-4：「ist '」：SSブログ

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続・キハチのサービス-4　[食の風景] [編集]

「カナダ産活オマール海老タイ風カレー炒め」

今回は異常なくらいゆっくりとした食事会でした。
しかしながら、そのペースに合わせた料理のタイミングの感覚は
いまさらここで～語ることもないでしょう。

白ワインのボトルが無くなった頃
「いかがなされますか？」という神の声が聞こえる

今度は赤ワインの希望（もちろんどこの産地のこんなの～ではなく
しっかりとした～という要望です）を伝えてグラスワインをいただく

ここにも・・　今年の正月に見た「火の鳥」が存在する・・・

「特選牛ロース肉のしゃぶしゃぶ　オリエンタル風」

そもそもこの空間が心地よい・・と思えるのはタイミングだけが良くてもダメ
料理の味だけが良くてもダメ、サービスだけが一流だけではまたダメなんだろうな・・

「デザート」

料理の途中からさらに会話が弾み
そのペースはかなり落ちたものの
料理・サービス・タイミングとも落ちることは決してなかった。

今回も満足な食事会を過ごすことができたが
タイミングも味付けもそしてサービスを感じるのもすべて人間。

そのわがままなそれぞれの個と毎日駆け引きをしている
彼らの仕事にただただ・・尊敬します。

2011-09-08 09:00 nice!(114) コメント(23) トラックバック(0)
共通テーマ：アート

nice! 114

おはようございます
おいしそう。。。
スタッフの心遣いって大事なんですよね
by はくちゃん (2011-09-08 09:26)

また行きたくなるレストランって、
料理もさることながら、サービスが行き届いているお店だと私も思います
ただ。。。お値段がね＾＾；
by くまら (2011-09-08 09:27)

こういうサービスだと心に残りますよね～。
そうか～いける場所だから行って見ようかな～(^-^*)
オマールのカレー風味食べたい～！！
by 月光14th (2011-09-08 09:38)

食べさせてください。
by ゆうみ (2011-09-08 10:42)

美味しそうです～。
いいタイミングで、神の声がしますよね～。＾＾
by びくとる (2011-09-08 11:25)

独創性あふれるお料理、おいしいワイン、
心に響く最高のもてなし。。
印象に強く残る場所ですね。
私もそんなお店に出会いたいです＾＾
by newbau (2011-09-08 11:25)

食事は人の持つすべての感覚で楽しむことのできるアートだと思います。
そのアートの世界を今回も楽しまれたんですね。＾＾
by sako (2011-09-08 17:43)

素晴らしいですね~
やはりトータルバランスがとても高次元。
自分には似合いそうに無い所です　(^^；
by レイリー (2011-09-08 21:31)

値段が気になるようでは
ダメですねぇ。
by こうちゃん (2011-09-08 22:27)

プロですね！
by 海を渡る (2011-09-08 22:43)

バランスとタイミング
「間」でしょうか（＾ｗ＾）
by rtfk (2011-09-09 00:07)

zakさん　こんばんは
期待を裏切らない予想通りのサービスとお食事の内容★
満足度１２０％いやもっとでしょうか？
一度伺ってみたいレストランです♪＾＾：

by スマイル (2011-09-09 00:18)

これは、神の声に導かれて、また近いうちに行っちゃいますね＾＾☆☆☆
by ラブスコール (2011-09-09 06:05)

グラスに注いだ赤ワインのカット・・・好きですね～！！
by 夢旅人 (2011-09-09 10:16)

もうタイミングなんて言ってられないぐらい
ガッツイテしまいそう＾＾；
こういうサービス、お料理を見ると笑顔になってしまいますよね♪
アイコンが青に。。。地球かなあ
って何時の間に。。。気が付かなかった！
by 美美 (2011-09-09 17:46)

なんと表現したらよいのか…
お味といっしょに、その場の空気を楽しむとでもいうのでしょうか…
香りだったり、感動だったり…
焼き鳥屋さんには焼き鳥屋さんのおもてなしの心があって、
3つ☆レストランには3つ☆レストランのそれが求められるのかと思います。
…久しくご無沙汰です。☆のつくようなレストラン><;
by orange (2011-09-09 18:52)